Arroz de braga

Ingredientes

• Água 440 ml (2 xícaras)
• Caldo de carne 440 ml (2 xícaras)
• Toucinho fumado (picado) 100 g
• Linguiça 150 g
• Paio 1 und
• Cebola (brunoise) 200 g
• Sobrecoxas de frango 4 und
• Óleo 40 ml (2 colheres)
• Arroz 400 g (2 xícaras)
• Repolho 130 g (1 und peq.)
• Tomate (brunoise) 160 g
• Sal A gosto

Preparação

• Corte a linguiça e o paio em rodelas e reserve.
• 2. Aqueça o óleo, frite nele o toucinho e junte o frango, fritando até ficar bem dourado.
• Acrescente o paio e a linguiça e frite mais um pouco. Junte o arroz previamente lavado e seco e deixe refogar durante alguns minutos.
• Despeje o caldo e a água a ferver e quando levantar fervura acrescente o repolho cortado em pedaços grandes e o tomate.
• Diminua o fogo e deixe cozinhar durante aproximadamente 15 minutos, até que a superfície apareça seca.
• Abafe a panela e deixe descansar 10 minutos antes de servir.

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