Petitchef

Receita de arroz de carreteiro gaúcho

Prato Principal
8 porções
20 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
1/2 quilo de carne seca

3 xícaras de arroz

200 gr de linguiça de porco

100 gr de toucinho defumado

1 dente de alho

1 colher (sopa) de banha


2 tomates picados sem pele e sem semente

Sal

Salsa

cebolinha

manjerona

1 folha de louro

Preparação

  • Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal).
  • Troque uma terceira água e junte 1/2 cebola, a salsa, a manjerona, a cebolinha e a folha de louro. Deixe aferventar bem.
  • Retire a carne coe o caldo e reserve.Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueça, junte o restante da cebola e deixe dourar.Adicione os tomates picadinhos e a carne.
  • Deixe fritar bem.
    Junte o caldo - aproximadamente 6 xícaras - e o arroz.
  • Mexa, tampe e deixe cozinhar.
    Retire quando estiver quase seco e sirva imediatamente.



Comentários dos membros (15):

10/04/2014

Tradicional!!!!

29/05/2013

Bommmmmbomm

08/03/2013

Vou fazer na Páscoa e acrescentar couve picadinha na manteiga.= Obrigado!.

12/09/2012

Otima receita

18/12/2011

Adoro arroz carreteiro e com certeza farei este

13/12/2011

Ja almoçamos este arroz em minha casa junto com meus familiares ficou di-vi-no

11/12/2011

Agua na boca!!!!

10/12/2011

Parabéns esperava essa receita há tempos. Grata

10/12/2011

Eu já fiz e ficou muito bom. um abraço.

10/12/2011

Quando se coloca a linguiça e o toucinho?????


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