Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal).
Troque uma terceira água e junte 1/2 cebola, a salsa, a manjerona, a cebolinha e a folha de louro. Deixe aferventar bem.
Retire a carne coe o caldo e reserve.Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueça, junte o restante da cebola e deixe dourar.Adicione os tomates picadinhos e a carne.
Deixe fritar bem. Junte o caldo - aproximadamente 6 xícaras - e o arroz.
Mexa, tampe e deixe cozinhar. Retire quando estiver quase seco e sirva imediatamente.
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Comentários dos membros (15):
Tradicional!!!!
Bommmmmbomm
Vou fazer na Páscoa e acrescentar couve picadinha na manteiga.= Obrigado!.
Otima receita
Adoro arroz carreteiro e com certeza farei este
Ja almoçamos este arroz em minha casa junto com meus familiares ficou di-vi-no
Agua na boca!!!!
Parabéns esperava essa receita há tempos. Grata
Eu já fiz e ficou muito bom. um abraço.
Quando se coloca a linguiça e o toucinho?????