Lombinho de porco recheado com linguiça

Preparação

• Forrar um tabuleiro que possa ir forno com as cebolas em rodelas e os alhos.
• Com uma faca larga e longa, perfurar o lombinho.
• Introduzir as linguiças por essse buraco/lanho. Introduzir as linguiças por essse buraco/lanho.
• Temperar a carne com uuma mistura feita previamente com o azeite, a mostarda o sal e a pimenta.
• Colocar a carne no tabuleiro bem como as batatinhas, naturalmente descascadas e temperadas. Regue agora com o Vinho do Porto.
• Sirva com salada e ou adicione no fim da assadura as castanhas que foram previamente cozidas e descascadas.