Febras de porco c/ feijão preto

Ingredientes

• Febras
• Alho
• Limão
• Pimenta
• Vinho verde
• Cebola

Pra o feijão:

• feijão preto
• Polpa de tomate
• 1 cebola
• 1 dente alho
• azeite
• vinho verde
• Linguiça
• Pimenta

Preparação

• Temperar as febras com limão, alho, pimenta e vinho verde. Deixar marinar cerca de 30 minutos.
• Numa frigideira larga, colocar um fio de azeite, e cebola picadinha, deixar alourar. Juntar a carne e a marinada e deixar fritar em lume brando.
• Num tacho colocar um fio de azeite, cebola e os alhos às rodelas. Deixar alourar.
• Juntar o vinho e um colher de sopa de polpa de tomate e passar tudo com a varinha.
• Juntar a linguiça cortada as rodelas. Temperar com pimenta e só um bocadinho de sal.
• Deixar cozinhar, cerca de 15 minutos.Juntar o feijão, reduzir o lume pra o minímo e deixar ao lume, até o molho reduzir.
• Quando as febras tiverem prontas e o feijão, é so servir. Acompanhei com batatas fritas e um arroz de cenoura e um suminho de laranja.

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