Name: Feijoada
Prep time: 40 min
Cook time: 90 h
Total time: 90 h 40 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Kg de feijão preto; 100 g de carne seca; 70 g de orelha de porco; 70 g de rabo de porco; 70 g de pé de porco; 100 g de costelinha de porco; 50 g de lombo de porco; 100 g de paio; 150 g de lingüiça portuguesa; 2 cebolas grandes ppicadinhas; 1 maço de cebolinha verde picadinha; 3 folhas de louro; 6 dentes de alho; Pimenta do reino a gosto; 2 laranjas; 40 ml de de pingaSal se precisar; 1 talo de salsão

Preparação

Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias.
Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles.
Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes. Finalmente tempere o feijão.
Acompanhamentos:
Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado - copinhos.

Fez esta receita?
Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt

Feijoada

Ingredientes

Tempero:

Preparação

Receitas semelhantes

Yakisoba com legumes e carne de porco

Perguntas:

Receitas semelhantes

Artigos relacionados