Feijão gordo ou falsa feijoada de feijão carioquinha

Ingredientes

• 1 kg de feijão carioquinha escolhido e lavado
• 200 g de costelinha de porco defumada
• 150 g de lombo defumado em cubos
• 250 g de coxão mole em cubos pequenos
• 200 g de bacon, sem a pele, em cubos médios
• A pele do bacon em cubos
• 1 paio em rodelas
• 1/2 calabresa em meia lua
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de pasta de alho
• 1 cebola média, bem picada
• tempero mineiro ou sal a gosto
• 2 folhas de louro
• 2 pimentas ardidas (opcional)
• pimenta do reino moída na hora, a gosto