Name: Feijoada de feijão branco
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de feijão branco; 8 xícaras (chá) de caldo de carne; 1,5 kg de lombo de porco cortado em cubos; 1,5 kg de cordeiro desossado cortado em cubos; 500 g de bacon cortado em pedaços pequenos; 3 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola grande picada; 4 dentes de alho picados; -1 xícara (chá) de molho de tomate; 2 folhas de louro; Óleo para fritar; Sal e pimenta do reino branca a gosto

Feijoada de feijão branco

Prato Principal

8 porções

20 min

1 h 20 m

Muito Fácil

1323 Kcal

Preparação

Deixe o feijão branco de molho de véspera. Escorra-o e coloque-o em uma panela grande.
Acrescente o caldo de carne e leve a panela ao fogo. À parte, frite o lombo e o cordeiro separadamente e junte-os ao feijão.
Em uma frigideira, frite o bacon em sua própria gordura e retire o excesso. Adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o molho de tomate, o louro, o sal e a pimenta. Mexa e despeje na panela do feijão.
Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 2 horas aproximadamente.
Se necessário, adicione mais caldo de carne. Dispense o arroz branco, como na França, e sirva acompanhado de pão tipo baguete, bisteca e linguiça de porco frita.