Petitchef

Feijoada de feijão branco

Prato Principal
8 porções
20 min
80 min
Muito Fácil
1323 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
1 kg de feijão branco

8 xícaras (chá) de caldo de carne

1,5 kg de lombo de porco cortado em cubos

1,5 kg de cordeiro desossado cortado em cubos

500 g de bacon cortado em pedaços pequenos

3 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola grande picada

4 dentes de alho picados

-1 xícara (chá) de molho de tomate

2 folhas de louro

Óleo para fritar

Sal e pimenta do reino branca a gosto

Preparação

  • Deixe o feijão branco de molho de véspera. Escorra-o e coloque-o em uma panela grande.
  • Acrescente o caldo de carne e leve a panela ao fogo. À parte, frite o lombo e o cordeiro separadamente e junte-os ao feijão.
  • Em uma frigideira, frite o bacon em sua própria gordura e retire o excesso. Adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente o molho de tomate, o louro, o sal e a pimenta. Mexa e despeje na panela do feijão.
  • Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 2 horas aproximadamente.
  • Se necessário, adicione mais caldo de carne. Dispense o arroz branco, como na França, e sirva acompanhado de pão tipo baguete, bisteca e linguiça de porco frita.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 855g
Calorias: 1323Kcal
  • Glícidos: 20.6g
  • Gord total: 89g
  • Gord.sat.: 30.9g
  • Proteínas: 105.2g
  • Fibras: 10.2g
  • Açúcar: 2.3g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 39

Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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