Feijoada de grão de bico

Ingredientes

• 1 kg de grão de bico
• 1 kg de costela de porco fresca
• 400g de charque
• 400g de lombo
• 2 calabresas
• 400g de bacon
• 5 colheres de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• 4 folhas de louro
• Cheiro verde a gosto

Preparação

• Deixar o grão de bico de molho de um dia para o outro para sair a casca
  Corte as carnes em pedaços médios e deixe de molho também de um dia para o outro
• Ao amanhecer troque a água dos dois componentes da feijoada deixando por mais alguns minutos
  Cozinhe o grão de bico separadamente
• Coloque o azeite numa panela e coloque a cebola e o alho para dourar (mas não muito), depois acrescente o bacon e a calabresa o charque e a costela de porco
• Após o cozimento junte o grão às carnes que também já devera estar pré-cozidas e recheadas com todos os temperos citados, coloque um pouco de água para unir os ingredientes como se fossem para uma feijoada tradicional.

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