Lombo de porco assado com pimenta em grão

Ingredientes

• 1 lombo de porco (1,5 kg)
• 5 dentes de alho esmagados
• 2 folhas de louro partidas
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1 malagueta seca pequena
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (sopa) de pimenta preta em grão
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 200 ml de vinho tinto
• 4 colher (sopa) de vinagre