Primeiramente, fure bem a peça de lombo para que os temperos penetrem bem na carne, adicione todos os temperos e o suco dos limões.
Como eu sempre digo, carne de porco e frango, tem que dormir no tempero, portanto deixe de um dia para o outro na geladeira e vire uma vez para pegar gosto nos 2 lados da carne.
Não esqueça de esfregar bem os temperos, para que eles penetrem nos furos que fez na carne.
Em uma frigideira grande ou grelha, doure o lombo dos dois lados.
Coloque na forma ou refratário ( eu utilizei minha forma de barro) e despeje a marinada por cima, leve ao forno pré aquecido a 180ºC. Eu conto 50 minutos por kilo do lombo.
Passado 1h e 40 minutos, vamos passar a geleia de tomate com pimenta.
COLOQUE AS 3 COLHERES DE SOPA DA GELEIA NO MICROONDAS PARA AMOLECER UM POUCO POIS ELA É CONSISTENTE, POIS CONTEM PEDAÇOS DA FRUTA, POR 20 A 30 SEGUNDOS até ela ficar mais líquida.
Passe sobre toda a peça do lombo e volte ao forno, agora a 200ºC até ficar douradinho. Deixe descansar embrulhado em papel alumínio no mínimo 30 minutos e depois pode fatiar e servir. Espero que gostem, bom apetite meus amigos.
Passe sobre toda a peça do lombo e volte ao forno, agora a 200ºC até ficar douradinho. Deixe descansar embrulhado em papel alumínio no mínimo 30 minutos e depois pode fatiar e servir. Espero que gostem, bom apetite meus amigos.
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