Petitchef

Lombo de porco com geleia de tomate e pimenta

Prato Principal
8 porções
24 horas
2 horas
Muito Fácil
Dando um toque a mais no lombo do dia a dia.

Ingredientes

Número de doses: 8
1 Lombo suíno de 2 kgs

2 colheres de alho desidratado

3 colheres de molho de alho com pimenta

1 colher de sopa cheia de tempero completo

1 colher de sopa de salsa desidratada

2 pimentas malaguetas

1 colher de chá de pimenta calabresa

2 folhas de louro

Grão de pimenta moída na hora

suco de 3 limões ( eu utilizei o limão cravo, pois tenho um pé carregado aqui em casa)

3 colheres de sopa de geleia de tomate com pimenta

Preparação

  • Primeiramente, fure bem a peça de lombo para que os temperos penetrem bem na carne, adicione todos os temperos e o suco dos limões.

    Como eu sempre digo, carne de porco e frango, tem que dormir no tempero, portanto deixe de um dia para o outro na geladeira e vire uma vez para pegar gosto nos 2 lados da carne.

    Não esqueça de esfregar bem os temperos, para que eles penetrem nos furos que fez na carne.
  • Em uma frigideira grande ou grelha, doure o lombo dos dois lados.

    Coloque na forma ou refratário ( eu utilizei minha forma de barro) e despeje a marinada por cima, leve ao forno pré aquecido a 180ºC. Eu conto 50 minutos por kilo do lombo.
  • Passado 1h e 40 minutos, vamos passar a geleia de tomate com pimenta.

    COLOQUE AS 3 COLHERES DE SOPA DA GELEIA NO MICROONDAS PARA AMOLECER UM POUCO POIS ELA É CONSISTENTE, POIS CONTEM PEDAÇOS DA FRUTA, POR 20 A 30 SEGUNDOS até ela ficar mais líquida.
  • Passe sobre toda a peça do lombo e volte ao forno, agora a 200ºC até ficar douradinho.
    Deixe descansar embrulhado em papel alumínio no mínimo 30 minutos e depois pode fatiar e servir.
    Espero que gostem, bom apetite meus amigos.
  • Passe sobre toda a peça do lombo e volte ao forno, agora a 200ºC até ficar douradinho.
    Deixe descansar embrulhado em papel alumínio no mínimo 30 minutos e depois pode fatiar e servir.
    Espero que gostem, bom apetite meus amigos.





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