Bife com molho de pimenta

Ingredientes

• 2 bifes de vaca do lombo (com aproximadamente 180 gramas cada)
• Flor de sal (quanto baste)
• 50 gramas de manteiga
• 100 ml de caldo de carne natural (meio cubo de caldo natural)
• 2 colheres de sopa bem cheias de mistura de pimentas (em grão)
• 1 colher de chá de molho inglês
• 200 ml de natas

Preparação

• Num almofariz esmague um pouco as pimentas. Quando mais esmgadas tiverem, mais forte fica o molho. Tempere os bifes de ambos os lados com um pouco de flor de sal, tendo em conta que o caldo de carne já é salgado. Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer bem. Frite os bifes de ambos os lados a gosto. Depois dos bifes fritos coloque-os num prato. À gordura que ficou, misture a pimenta, o molho inglês e o caldo de carne.
• Deixe ferver alguns minutos até que o molho reduza para metade. Bata as natas com uma vara de arames até que ganhem um pouco de consistência e volume. Junte as natas ao molho e misture bem. Deixe cozinhar alguns segundos até que o molho fique cremoso. Sirva o bife com o molho por cima.

Perguntas

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