Chili con carne

Ingredientes

• 800 g de carne de vaca picada
• 500 de feijão encarnado
• 3 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 litro de polpa de tomate
• azeite q.b.
• tabasco
• sal, colorau
• cominhos en grão q.b.

Preparação

• Cozer o feijão em bastante água salgada.
• Num tacho colocar o azeite a aquecer. Colocar a carne picada a alourar mexendo sempre para se saltar. Tirar com uma escumadeira e guardar.
• No mesmo tacho, acrescentar mais um bocadinho de azeite , e refogar a cebola e o alho, quando a cebola está "transparente", acrescentar colorau, mexer.
• Acrescentar a carne picada que estava guardada, mexer. Acrescentar a polpa de tomate e o sal, mexer bem. Deixar ao lume ums 10 minutos.
• Acrescentar cominhos ao gosto,eu pessoalmente adoro o sabor dos comihos, por isso coloco em pó e um grão. Depois se for necessário acrescenta-se mais. Deixar cozer 20 mm em lume brando. Mexendo de vez em quando para não queimar Se começar a perder caldo acrescentar da água da cozedura do feijão.
• Acrescentar então o feijão escorrido, e deixar cozer mais 20 minutos.
• Acrescenter tabasco aos poucos.
• Vá provando para ver se o tempero está ao gosto.
• Servir quentinho.
• Servir acompanhado com arroz branco.

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