Carne de vaca em fricassé com grão

Ingredientes

• carne de vaca aos bocadinhos
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 dente de alho
• água
• 40 g de farinha
• 30 g de margarina
• 4 gemas
• sumo de 1 limão
• sal
• piri piri ou pimenta

Preparação

• No copo da bimby coloque a cenoura, a cebola e o alho aos pedaços. Junte a carne e um pouco de piri piri ou pimenta. Cubra com água e tempere com sal.
• Programe 30 min, temp 100º, vel colher inversa. Após terminado o tempo, verifique se a carne está cozida e reserva-se. Coa-se 5dl do caldo de cozer.
• Com o copo limpo coloca-se a borboleta e a farinha com a margarina e mistura-se 2 min, temp 100º, vel 1.
• Junta-se de do caldo reservado e programa-se 8 min, temp 100, vel 4. Batem-se as gemas com o sumo do limão e junta-se depois o resto do caldo.
• Quando o tempo terminar, adiciona-se então este preparado e programa-se 1 min, temp 90º, vel 4. Coloca-se a carne numa travessa e rega-se com o molho.
• Servi com arroz branco, que, enquanto o preparava na bimby, cozi na varoma feijão verde e grão de bico.
• Juntei o grão de bico à carne e acompanhei com o arroz e feijão verde.
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