Petitchef

Carne de vaca assada no forno com limão

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Médio
492 Kcal
Fiz esta receita de carne assada num dia em que estava com o tempo contado. Lembrei-me que podia utilizar a panela de pressão, para ganhar tempo, e depois terminar no forno. Foi rápido, a carne ficou muito saborosa e na cozinha pairava um aroma magnífico! Experimente, vai gostar !

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de carne de vaca

2 dentes de alho

1 limão

1/2 dl de azeite

1 raminho de salsa

Sal

Pimenta em grão q.b.

Preparação

  • Moer os dentes de alho, a salsa, a raspa do limão, a pimenta e o sal num almofariz.
    Adicionar 1/4 dl azeite à pasta obtida.
    Barrar a carne com a pasta.
  • Colocar na panela de pressão a carne com o restante azeite e selar a carne.
    Tapar a panela, se necessário acrescentar 1 ou 2 colheres de sopa de água, e deixar cozinhar um pouco.
  • Retirar a carne da panela e colocá-la numa travessa de ir ao forno.
    Colocar o limão, cortado às rodelas, sobre a carne.
    Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC para assar.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 290g
Calorias: 492Kcal
  • Glícidos: 2.1g
  • Gord total: 25.5g
  • Gord.sat.: 10.5g
  • Proteínas: 62.3g
  • Fibras: 1.1g
  • Açúcar: 1.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 12

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Quais os tempos aproximados de cozedura da carne na panela pressão e depois no forno ?

Resposta:

Obrigada pelo seu interesse! Deixei esta carne cerca de 10 minutos na panela de pressão e depois mais 40 minutos no forno. No entanto, é de referir que estes tempos são apenas uma referência, pois variam em função da panela e do forno. As panelas de pressão são diferentes entre si e os fornos, então, nem se fala. Aconselho a experimentar deixar 10 minutos na panela e ir vigiando a carne no forno para garantir que fica no ponto pretendido. Espero ter ajudado. Disponha sempre.

Que tipo de carne?

Resposta:

A maior parte das vezes utilizo lombo mas também já tenho feito esta receita, e outras idênticas, com alcatra e também fica bom. Para mim, o importante é que a carne seja tenra e não tenha muita gordura. Espero ter ajudado. Disponha sempre :)

O que posso fazer para acompanhar esta carne?

Resposta:

Pode acompanhar por exemplo com legumes salteados ou arroz branco, conforme for da sua preferência.




Comentários dos membros:

03/07/2014

Fiquei sem saber qual o tipo de carne usar!!!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Iguaria-Desigual
Resposta Iguaria-Desigual:

Boa noite! Pode comprar qualquer carne que goste e que seja apropriada para assar. É conveniente que seja tenra.

03/07/2014

Parece bom...estarei fazendo hj...edson caçapava


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