Fricassé de carne

Ingredientes

• 750 g de carne de vaca do pojadouro
• 2 tomates maduros
• 2 dentes de alho
• 3 colheres sopa de azeite
• 2 colheres sopa de mostarda
• 2 dl de natas
• 2 dl de caldo de carne
• 1 colher sopa de farinha
• 1 raminho de salsa picada
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Arranje a carne e corte-a em tiras. Descasque e esmague os alhos.
• Leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos, deixe aquecer bem, junte a carne, mexa e deixe cozinhar até a carne ficar bem douradinha e sem líquido.
• Escalde os tomates durante 20 segundos, passe-os por água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides e pique-os.
• Junte o tomate ao tacho com a carne, adicione igualmente a mostarda, polvilhe com a farinha e misture bem.
• Adicione depois o caldo de carne, mexa, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume brando, até a carne ficar tenra.
• Junte então as natas e deixe cozinhar até ficar um molho cremoso.
• Retire do lume e sirva polvilhado com a salsa picada e acompanhado com arroz branco ou puré de batata.

Perguntas

Título da receita

Comentários