Petitchef

Fricassé de carne

Prato Principal
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
750 g de carne de vaca do pojadouro

2 tomates maduros

2 dentes de alho

3 colheres sopa de azeite

2 colheres sopa de mostarda

2 dl de natas

2 dl de caldo de carne

1 colher sopa de farinha

1 raminho de salsa picada

sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Arranje a carne e corte-a em tiras. Descasque e esmague os alhos.
  • Leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos, deixe aquecer bem, junte a carne, mexa e deixe cozinhar até a carne ficar bem douradinha e sem líquido.
  • Escalde os tomates durante 20 segundos, passe-os por água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides e pique-os.
  • Junte o tomate ao tacho com a carne, adicione igualmente a mostarda, polvilhe com a farinha e misture bem.
  • Adicione depois o caldo de carne, mexa, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume brando, até a carne ficar tenra.
  • Junte então as natas e deixe cozinhar até ficar um molho cremoso.
  • Retire do lume e sirva polvilhado com a salsa picada e acompanhado com arroz branco ou puré de batata.

Perguntas:






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