Pica-se a cebola e o alho. Deita-se num tacho com o azeite e deixa-se refogar. Acrescenta-se a carne, o chouriço, a polpa de tomate, o caldo diluído num pouco de vinho branco.
Deixa-se estufar lentamente. Quando estiver a carne cozida, acrescenta-se um pouco de água e ao ferver deita-se a massa.
Deixa-se cozer e apurar um pouco. Simples, mas apreciado por miúdos e graúdos.
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