Espetadas de carne picada

Ingredientes

• 250 g de chouriço
• 1 fatia de pão de forma sem côdea
• 150 g de carne de vaca picada
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 ovo
• 1 uma pitada de cominhos em pó
• sal e pimenta q.b.
• 3 colheres de sopa de pão ralado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre
• espetos de madeira

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 220º C. Retire a pele do chouriço, corte-o em pedaços e pique-os na máquina de picar carne. Pique também o pão.
• Coloque numa tigela o chouriço e o pão picados, junte a carne, o dente de alho e a salsa, igualmente picados, o ovo e os cominhos e mexa tudo muito bem até obter massa homogénea. Tempere com sal e pimenta.
• Com a massa obtida, forme então bolinhas, passe-as pelo pão ralado e enfie-as nos espetos de madeira.
• Disponha as espetadas num recipiente que possa ir ao forno e regue-as com o azeite e o vinagre.
• Leve-as ao forno durante 15 min, regando-as uma vez por outra com o próprio molho. Sirva as espetadas com ketchup ou molho de iogurte.
• Molho:
  Para o molho de iogurte, misture 2 dl de iogurte natural com 1 dente de alho picado e 1 colher de sopa de salsa picada.

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