Lombo de porco com laranja

Name: Lombo de porco com laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,2 kg de Lombo de porco; 1 Laranja; 1 Cenoura; 100 gr de Alho Francês / Poró; 1 dl de Vinho branco; Sal q.b.; Pimenta branca em grão q.b.; Cravinho q.b.; Margarina q.b.

Prato Principal

8 porções

Médio

55 min

Este Lombo de Porco com Laranja, é receita para repetir, muitas e muitas vezes. Quanto mais simples, melhor!

Ingredientes

1,2 kg de Lombo de porco
1 Laranja
1 Cenoura
100 gr de Alho Francês / Poró
1 dl de Vinho branco
Sal q.b.
Pimenta branca em grão q.b.
Cravinho q.b.
Margarina q.b.

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Limpe o lombo de peles e gorduras e ate com um fio de cozinha, para não perder a forma.
Esfregue a carne com uma mistura de sal e pimenta moída na altura.
Lave a laranja, corte-a às rodelas e coloque por cima da carne juntamente com o cravinho.
Descasque a cenoura, o alho francês e corte em rodelas. Coloque no fundo de um tabuleiro.
Coloque a carne por cima e leve a meio do forno, a 180ºC, durante 40 minutos aproximadamente.
Regue o lombo ocasionalmente com o vinho e disponha algumas nozinhas de margarina casualmente.
Triture os legumes e o suco do assado juntamente com um pouco de água.
Leve ao lume e deixe ferver durante cinco minutos.
Triture e passe pelo passador de rede.
Sirva a carne com o molho do assado.

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