Lombo de Porco com Laranja

Preparação

• Limpe o lombo de peles e gorduras e ate com um fio de cozinha, para não perder a forma.
  Esfregue a carne com uma mistura de sal e pimenta moída na altura.
  Lave a laranja, corte-a às rodelas e coloque por cima da carne juntamente com o cravinho.
• Descasque a cenoura, o alho francês e corte em rodelas. Coloque no fundo de um tabuleiro.
  Coloque a carne por cima e leve a meio do forno, a 180ºC, durante 40 minutos aproximadamente.
• Regue o lombo ocasionalmente com o vinho e disponha algumas nozinhas de margarina casualmente.
• Triture os legumes e o suco do assado juntamente com um pouco de água.
  Leve ao lume e deixe ferver durante cinco minutos.
  Triture e passe pelo passador de rede.
• Sirva a carne com o molho do assado.