Lombo de porco braseado

Ingredientes

• 01 Kg de lombo de porco sem osso;
• 01 cebola média;
• 01 cenoura;
• Um talo de salsão;
• Um talo de alho poro;
• Dois dentes de alho amassados;
• Duas folhas de louro;
• Quatro talos de salsa;
• Dois ramos de tomilho;
• Um litro de vinho (branco ou tinto), seco;
• Um litro de água;
• Sal a gosto;
• Duas colheres de óleo de canola.
• Uma colher de sopa de manteiga;
• Uma colher de sopa de farinha de trigo.