Lombo de porco com broa

Ingredientes

• 2 lombos de porco
• 60 g margarina
• Sal e pimenta
• 1 cebola e 2 cebeças alho
• 1,5 dl vinho branco
• 4 fatias de broa
• Salsa picada
• Azeite q.b.

Preparação

• Tempere os lombos com sal e pimenta.
• Derreter a manteiga com o alho. Introduzir a carne e deixar alourar de todos os lados.
• Cortar a cebola em meias luas e juntar à carne. Tapar e deixar cozinhar em lume moderado.
• Quando a cebola começar a dourar, juntar o vinho e deixar cozinhar em lume brando até a carne ficar tenra.
• Deixe cerca de 50 minutos. Enfarelar o miolo da broa, juntar um pouco de salsa picada e envolver com um pouco de azeite.
• Colocar a carne num recipiente de ir ao forno. Cobrir com a broa e levar ao forno a gratinar.

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