Feijoada à transmontana

Ingredientes

• 1 kg de feijão
• 500 g de orelha de porco
• 200 g de focinho de porco
• 1 pé de porco
• Carne de vaca
• 1 linguiça
• 100 g de salpicão
• 100 g de presunto
• 1 dl de azeite
• 1 cebola
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho
• pimenta branca
• malagueta e colorau
• 1 cravinho
• sal
• Grelos