Petitchef

Carcamusas à toledana

Prato Principal
4 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
600 g de carne de porco em pedaços médios

200 g de linguiça em rodelas

100 g de presunto Serrano

1 cebola pequena, picada

3 dentes de alho picados

100 ml de vinho branco seco

200 g de purê de tomates

1 colher (chá) de páprica doce

pimenta vermelha à gosto, picada

1 pimentao vermelho pequeno, sem pele, e picado bem miudinho

azeite de oliva e sal, o quanto baste

Preparação

  • Refogue os alhos e cebolas no azeite de oliva, e acrescente a carne e as linguiças, sem deixar juntar água , em seguida o presunto.
  • Quando estiverem dourados, junte o vinho e deixe evaporar por uns minutinhos. Polvilhe 1 colher (café) rasa de sal.
  • Acrescente o purê de tomates, pitadas de açúcar se achar necessário, o pimentão, a páprica, as pimentas, e deixe cozinhar mais 5 a 8 minutos, corrigindo o tempero.
  • Adicione um pouco de água, se achar necessário.

Fotos

Carcamusas à Toledana, foto 1Carcamusas à Toledana, foto 2


Comentários dos membros:

01/12/2011

Bu


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