Petitchef

Feijoada à transmontana

Prato Principal
8 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Um perfeito verdadeiramente delicioso e suculento para o seu jantar prato família.

Ingredientes

8

Preparação

  • De véspera, põe-se de molho em água fria o feijão e, noutro recipiente, as carnes que costumam ser fumadas.
  • No dia seguinte coze-se o feijão na água em que se demolhou. Cozem-se as carnes noutro tacho e, depois de cozidas (incluindo a linguiça e o salpicão) cortam-se em bocados.
  • Cortam-se em rodelas a linguiça e o salpicão. Aloira-se a cebola com o azeite e junta-se-lhe o feijão com a água em que cozeu (que não deve ser muita). Juntam-se as carnes e um pouco de água que serviu para as cozer.
  • Rectifica-se o sal e junta-se a salsa, o louro, o dente de alho picado, a malagueta (não costumo colocar), o colorau e, querendo, o cravinho.
  • Deixa-se alourar com o lume muito brando. Acompanha com arroz seco.

Fotos

Feijoada à Transmontana, foto 1
Feijoada à Transmontana, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

27/11/2014

Só imitações,


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