Petitchef

Ingrediente Presunto

PresuntoO Presunto é um alimento proveniente da perna do porco. Esta é criteriosamente selecionada e preparada, tendo por base o sal. Depois é curada e defumada durante algum tempo, sendo que a sua qualidade depende em muito do processo usado. A cura deste alimento pode demorar meses ou até anos.

Onde encontrar

lugares

Em qualquer supermercado ou charcutaria é possível encontrar este produto sob diversas formas. Pode encontrar a perna inteira, o presunto partido em nacos ou ainda já fatiado e pronto a ser consumido. É também comum existirem em algumas zonas, produtores particulares com um produto de cura caseira de excelente qualidade.

Como escolher

conselhos

A dúvida da escolha pode ser relacionada com a qualidade ou com a forma mais prática para usar, uma vez que no mercado existem várias formas de apresentação. Um fator comum para todos os tipos de presunto é evitar os que apresentam a parte da gordura demasiado amarela, pois pode vir com um ligeiro sabor a ranço.

Como cozinhar

preparar

A forma mais comum e tradicional de comer este produto é fatiado com pão caseiro. É também comum encontrar-se o presunto como entrada, o melão com presunto por exemplo, bom e fesco, para qualquer ocasião e estação do ano.

Outra opção é servir como aperitivo com os amigos, uma espécie de petisco, enrolado e preso com um palito, por exemplo.
Alguns pratos, como quiches ou pizzas podem levar o presunto como um dos ingredientes principais.
Sempre que pretender poderá optar por substituir o bacon por presunto nas receitas. Terá uma ligeira alteração no sabor final que será com certeza agradavelmente surpreendente.

Como conservar

conselhos

O presunto conserva-se de duas formas, de acordo com o tipo de produto que comprou. Se optou pelo que se encontra na zona do frio e embalado, deverá guardar no frigorífico / geladeira, num recipiente hermético e consumir dentro de 3 a 4 dias após a abertura da embalagem. Se optou pelo produto defumado e que se encontra à temperatura ambiente, poderá guardá-lo num lugar seco e arejado, devidamente abafado com um pano de algodão para evitar moscas. Assim poderá conservar durante semanas ou mesmo meses em condições ótimas.




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