Temperar o tamboril com o sumo de limão, os dentes de alho picados, sal e pimenta. Deixar marinar 30 minutos.
Descascar as cenouras e cortar em meias luas. Limpar o pimento de membranas e sementes e cortar aos cubinhos.
Levar ao lume um tacho com água, juntar as cenouras e os bróculos e deixar cozer.
Aquecer o azeite numa frigideira, adiconar o tamboril, previamente escorrido, e deixar corar de ambos os lados. Acrescente depois a marinada, a cenoura, os cogumelos e o pimento. Envolver tudo.
Deixar ao lume uns 5 minutos. Colocar numa travessa, polvilhar com salsa picada e servir com os bróculos.
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