Cordon bleu de solha c/ legumes suados

Aqui está uma receita saudável e saborosa.
Ingredientes
6
Preparação
Preparação15 min
Cozedura30 min
- Ligar o forno a 200 °C.
Temperar os filetes com sal, pimenta, alho moído e o sumo do limão. - Cortar a couve aos pedaços e ralar as cenouras.
- Fazer um refogado com azeite, alho e cebola e levar ao lume a couve, os bróculos, a cenoura e os cogumelos e deixe cozinhar sobre lume brando.
- Tempere com sal, pimenta e oregãos e deixe suar tapado durante cerca de 10 minutos.
- Colocar fatias de fiambre e de queijo sobre os filetes e sobreponha com os restantes. Prender com um palito em cada extremidade e passe-os por farinha, em seguida pelo ovo batido e depois por pão ralado. Colocar os filetes lado a lado num tabuleiro untado.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Escorrer os legumes e colocar em redor dos filetes. Espalhar, por cima, queijo ralado a gosto e levar ao forno para gratinar.