Name: Cordon bleu de solha c/ legumes suados
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 filetes de solha; sal, pimenta e alho moído; Oregãos; 1 cenoura; Azeite, alho e cebola; 1 lata peq. cogumelos temperados; Bróculos; Couve lombardo; 4 fatias fiambre; 2 fatias queijo; farinha; 1 ovo; pão ralado; 1/2 limão; queijo ralado

Preparação

Ligar o forno a 200 °C.
Temperar os filetes com sal, pimenta, alho moído e o sumo do limão.
Cortar a couve aos pedaços e ralar as cenouras.
Fazer um refogado com azeite, alho e cebola e levar ao lume a couve, os bróculos, a cenoura e os cogumelos e deixe cozinhar sobre lume brando.
Tempere com sal, pimenta e oregãos e deixe suar tapado durante cerca de 10 minutos.
Colocar fatias de fiambre e de queijo sobre os filetes e sobreponha com os restantes. Prender com um palito em cada extremidade e passe-os por farinha, em seguida pelo ovo batido e depois por pão ralado. Colocar os filetes lado a lado num tabuleiro untado.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Escorrer os legumes e colocar em redor dos filetes. Espalhar, por cima, queijo ralado a gosto e levar ao forno para gratinar.

Cordon Bleu de solha c/ legumes suados

Ingredientes

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