Petitchef

Minestrone do jamie oliver

Prato Principal
6 porções
25 min
25 min
Muito Fácil
Aqui está um prato muito rico em sabor, porque tem muitos indignamente.

Ingredientes

Número de doses: 6
10 tomates chucha maduros (ou 800g de tomate em lata sem suco)

cenouras média

2 alhos franceses médios

5 talos de aipo

2 cebolas vermelhas

1 couve ou mistura equivalente

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho picados finamente

1 colher de sopa de rosmaninho fresco cortado

850ml de caldo de presunto fumado / fiambre / galinha ou  legumes

3 mãos cheias de manjericão fresco (

170g de esparguete (utilizei integral)

Sal e Pimenta acabada de moer q.b.

Azeite virgem extra

Queijo parmesão ralado

Preparação

  • Descasque as cenouras, corte em quartos verticalmente e depois corte em bocadinhos.Retire as folhas exteriores dos alhos franceses, corte em quartos na vertical, lave bem e corte em bocadinhos.
  • Corte os talos do aipo em bocados pequenos e descasque e pique as cebolas.Numa panela aquecida, coloque o azeite e cozinhe as cenouras, os alhos-franceses, o aipo, a cebola, o alho e o rosmaninho em lume brando até amolecerem (cerca de 15 minutos).
  • Entretanto, faça um corte na pele dos tomates e escalde-os brevemente em água a ferver. Depois pele os tomates, tire as sementes e corte-os em cubos grosseiros.
  • Junte os tomates cortados e cozinhe durante 1-2 minutos.Junte o caldo, deixe levanter fervura e coza durante 15 minutos, retirando a espuma, se necessário.Enquanto isso lave e corte grosseiramente as couves.
  • Junte a couve, cubra a panela e coza durante 10 minutos, depois junte o manjericão ripado e a massa.
  • A sopa deve ser bem espessa, cheia de sabor e a couve não deve ficar muito cozida. Verifique os temperos e sirva com um bom azeite extra virgem e parmesão ralado.



Comentários dos membros:

26/03/2013

EXCELENTE PARA OS DIAS FRIOS...

02/03/2013

Fixe!!


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Minestrone
Minestrone
1 porções
45 min
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Minestrone de legumes (vegana)
Minestrone de legumes (vegana)
6 porções
50 min
Muito Fácil
Receita Minestrone de inverno
Minestrone de inverno
4 porções
1 hora
Muito Fácil
5 / 5
Receita Sopa de legumes com couve branca
Sopa de legumes com couve branca
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Quiche de ovos e fiambre (presunto)
Quiche de ovos e fiambre (presunto)
6 porções
1h10m
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Costuma receber convidados em casa?
Voto