Bife com molho de natas e cogumelos salteados e arroz de cenoura

Ingredientes

• Bifes
• Dois bifes de vaca com cerda de dois dedos de altura
• Caldo de carne
• natas
• Azeite
• Pimenta
• Sal

Cogumelos salteados:

• 300 g de cogumelos Paris
• ½ cebola pequena
• Dois dentes de alho
• azeite

Preparação

• Limpar os bifes de gorduras e temperar com sal e pimenta.
• Numa frigideira dissolver o caldo de carne em duas colheres de sopa de água, quando este estiver dissolvido adicionar um fio de azeite, e fritar os bifes nessa mistura, quando estes estiveres preparados retiram-se do lume e deixa-se que a carne repouse cerca de cinco minutos de forma a que esta liberte os sucos.
• Entretanto na frigideira, aquece-se o molho da preparação dos bifes e adicionam-se as natas e tempera-se de sal e regam-se os bifes com este preparado.
• Cogumelos salteados:
  Descascar os cogumelos e lamina-los.
• Numa frigideira, colocar a cebola, os alhos picados e o azeite e deixar refogar cerca de 3 minutos em seguida , adicionar os cogumelos laminados e deixar cozinhar em lume brando, temperas com sal. Servir com arroz de cenoura.

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