Bifinhos de vitela com cogumelos

Ingredientes

• Bifes de Vitela
• 1 latinha de cogumelos laminados
• 1/3 litro de caldo de carne
• 50 g de manteiga
• 1 copo pequeno de vinho branco
• 1 colher de sobremesa de maizena
• Azeite Virgem Extra Espiga
• Sal e pimenta

Preparação

• Num frigideira derreter metade da manteiga e passar por ela os cogumelos.
• Deitar o copo de vinho e deixar que o odor ácido do vinho desapareça.
• Deitar o caldo e deixar reduzir para metade.
• Acrescentar uma colherzinha de maizena para engrossar um pouco o molho. Reservar.
• Num frigideira colocar um fundo de azeite e deixar aquecer bem.
• Fritar os bifes e antes de os retirar salpicar com um pouco de sal e pimenta.
• Colocar os bifes numa travessa e rodeá-los com os cogumelos.

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