Molejas de vitela com morels

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Prato Principal
Médio
35 min
382 Kcal

Uma receita típica da França, as molejas de vitela. Nosso prato de hoje leva também morels (um tipo de champignons) e as natas/creme de leite, para dar um toque mais cremoso e saboroso. Simples e prática, não perca nosso passo a passo.

Ingredientes

2

Preparação

Preparação10 min
Cozedura25 min
  • Molejas de vitela com morels - Preparação Passo 1Passe a farinha em cada moleja
  • Molejas de vitela com morels - Preparação Passo 2Numa frigideira, refogue-as com um pouco de manteiga. Deixe então cozinhar por uns 15 minutos mexendo de vez em quando.
  • Molejas de vitela com morels - Preparação Passo 3Numa outra frigideira, refogue as cebolas picadas com a manteiga.
  • Molejas de vitela com morels - Preparação Passo 4Junte os morels e as natas/creme de leite. Misutre bem. Deixe as natas/cremede leite ferver durante 2 minutos. Tire do fogo.
  • Molejas de vitela com morels - Preparação Passo 5Sirva as molejas com os morels ao creme.

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Dicas e Conselhos

Quais são os benefícios das molejas de vitela?

As molejas de vitela são uma fonte rica de proteínas e nutrientes, além de serem consideradas uma iguaria em várias culinárias, oferecendo um sabor delicado e textura macia.

Como posso substituir as morels na receita?

Se não encontrar morels, você pode usar outros tipos de cogumelos, como shiitake ou cogumelos paris, embora o sabor e a textura possam variar um pouco.

É possível fazer essa receita com antecedência?

Sim, você pode preparar as molejas e o molho com antecedência, mas é melhor servir imediatamente após o cozimento para garantir a melhor textura e sabor.

Qual é a melhor forma de servir molejas de vitela?

As molejas de vitela são deliciosas servidas com acompanhamentos como purê de batatas ou legumes grelhados, que complementam o prato sem sobrecarregar o sabor.

Posso adicionar outros temperos à receita?

Sim, você pode experimentar adicionar ervas frescas como tomilho ou salsinha, ou até mesmo um toque de vinho branco para realçar ainda mais os sabores do prato.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 382Kcal
  • Glícidos: 8.5g
  • Gord total: 21.3g
  • Gord.sat.: 10.9g
  • Proteínas: 37.8g
  • Fibras: 2.5g
  • Açúcar: 2.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Informação nutricional para 1 dose (310g)

Eletrodomésticos

fogão
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Perguntas

Título da receita

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