Molejas de vitela com morels
Uma receita típica da França, as molejas de vitela. Nosso prato de hoje leva também morels (um tipo de champignons) e as natas/creme de leite, para dar um toque mais cremoso e saboroso. Simples e prática, não perca nosso passo a passo.
Ingredientes
Preparação
Passe a farinha em cada moleja
Numa frigideira, refogue-as com um pouco de manteiga. Deixe então cozinhar por uns 15 minutos mexendo de vez em quando.
Numa outra frigideira, refogue as cebolas picadas com a manteiga.
Junte os morels e as natas/creme de leite. Misutre bem. Deixe as natas/cremede leite ferver durante 2 minutos. Tire do fogo.
Sirva as molejas com os morels ao creme.
Dicas e Conselhos
Quais são os benefícios das molejas de vitela?
As molejas de vitela são uma fonte rica de proteínas e nutrientes, além de serem consideradas uma iguaria em várias culinárias, oferecendo um sabor delicado e textura macia.
Como posso substituir as morels na receita?
Se não encontrar morels, você pode usar outros tipos de cogumelos, como shiitake ou cogumelos paris, embora o sabor e a textura possam variar um pouco.
É possível fazer essa receita com antecedência?
Sim, você pode preparar as molejas e o molho com antecedência, mas é melhor servir imediatamente após o cozimento para garantir a melhor textura e sabor.
Qual é a melhor forma de servir molejas de vitela?
As molejas de vitela são deliciosas servidas com acompanhamentos como purê de batatas ou legumes grelhados, que complementam o prato sem sobrecarregar o sabor.
Posso adicionar outros temperos à receita?
Sim, você pode experimentar adicionar ervas frescas como tomilho ou salsinha, ou até mesmo um toque de vinho branco para realçar ainda mais os sabores do prato.
Nutrição
- Glícidos: 8.5g
- Gord total: 21.3g
- Gord.sat.: 10.9g
- Proteínas: 37.8g
- Fibras: 2.5g
- Açúcar: 2.1g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 11
Eletrodomésticos
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