Molejas de vitela com morels

Name: Molejas de vitela com morels
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 gr de molejas de vitela; 1 chalota (cebola roxa); 200 gr de morels (tipo de cogumelos); 80 ml de natas/creme de leite; 1 col. sopa de farinha; sal; pimenta

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Prato Principal

Médio

35 min

382 Kcal

Uma receita típica da França, as molejas de vitela. Nosso prato de hoje leva também morels (um tipo de champignons) e as natas/creme de leite, para dar um toque mais cremoso e saboroso. Simples e prática, não perca nosso passo a passo.

Ingredientes

300 gr de molejas de vitela
1 chalota (cebola roxa)
200 gr de morels (tipo de cogumelos)
80 ml de natas/creme de leite
1 col. sopa de farinha
sal
pimenta

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura25 min

Passe a farinha em cada moleja
Numa frigideira, refogue-as com um pouco de manteiga. Deixe então cozinhar por uns 15 minutos mexendo de vez em quando.
Numa outra frigideira, refogue as cebolas picadas com a manteiga.
Junte os morels e as natas/creme de leite. Misutre bem. Deixe as natas/cremede leite ferver durante 2 minutos. Tire do fogo.
Sirva as molejas com os morels ao creme.

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FAQ ❓

Quais são os benefícios das molejas de vitela?

As molejas de vitela são uma fonte rica de proteínas e nutrientes, além de serem consideradas uma iguaria em várias culinárias, oferecendo um sabor delicado e textura macia.

Como posso substituir as morels na receita?

Se não encontrar morels, você pode usar outros tipos de cogumelos, como shiitake ou cogumelos paris, embora o sabor e a textura possam variar um pouco.

É possível fazer essa receita com antecedência?

Sim, você pode preparar as molejas e o molho com antecedência, mas é melhor servir imediatamente após o cozimento para garantir a melhor textura e sabor.

Qual é a melhor forma de servir molejas de vitela?

As molejas de vitela são deliciosas servidas com acompanhamentos como purê de batatas ou legumes grelhados, que complementam o prato sem sobrecarregar o sabor.

Posso adicionar outros temperos à receita?

Sim, você pode experimentar adicionar ervas frescas como tomilho ou salsinha, ou até mesmo um toque de vinho branco para realçar ainda mais os sabores do prato.