Cozer o macarrão em água e sal durante 10m (para que fique al dente), escorrer, salpicar com azeite e reservar. Numa frigideira funda refogar a cebola, o alho e o louro.
Acrescentar os restantes legumes fatiados e saltear. Adicionar as ervas aromáticas, o sal e a pimenta acabada de moer. Quando os legumes estiverem quase tenros, adicionar a passata e deixar cozinhar mais um pouco. Seguidamente adicionar o vinho e cozinhar até este evaporar.
Retirar as folhas de louro (não façam como eu que me esqueço delas 99% das vezes!), envolver o macarrão nos legumes num pirex, salpicar com a mozzarella ralada e levar a gratinar a 180º cerca de 30m.
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A receita que bombou na internet essa semana!
Como prefere cozinhar as curgetes (abobrinhas)?
Onde conservar os frutos e legumes?
Comentários dos membros (13):
Delicioso
Gostei da receita, vou esperimentar
Gostei...
Delícia, amo um BOM macarrao, só que usei o integral., experimental FICA BOM do mesmo jeito.
Muito bom diferente
Adorei
Parece bom!!
Boa receita!
Parece bom
Bom prato vegetariano