Name: Pato assado no forno
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pato grande; 2 dentes de alho; batatinhas novas q.b.; 2 cebolas; 1 colher de sobremesa de massa de pimentão; 1 talo de aipo; 3 dl de caldo de aves; 1,5 dl de vinho branco; 1 cenoura; sumo de 1 limão; azeite q.b.; sal q.b.; pimenta moída na altura q.b.; manteiga ou margarina q.b.

Pato Assado no Forno

Prato Principal

6 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

Preparação

Corte o pato em quatro, lave-os e deixe escorrer. Descasque as batatas e reserve-as.
Pique os dentes de alho e a cebola e disponha-os num tabuleiro. Junte-lhes a cenoura e o aipo cortados em pedaços pequenos.
Coloque o pato ao centro e tempere com sal e pimenta. Regue com azeite e o vinho branco e, em volta disponha as batatas. Polvilhe com colorau, distribua pedacinhos de manteiga ou margarina.
Leve ao forno quente a (200ºc) cerca de 30 minutos. Decorrido o tempo, regue com o sumo de limão e o caldo de aves.
Leve novamente ao forno por + ou - 40 minutos, regando o pato de vez em quando com o molho.