Pargo assado no forno com sumo de laranja

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de tomate em pedaços
• 1 cebola partida às rodelas
• Azeite
• Rodelas de meio alho-francês
• 1 cenoura partida às tira

Preparação

• Junte-lhe também as batatinhas, pequenas, com casca.
• Lave-as muito bem lavadinhas, e tempere-as com metade de uma cebola aos pedaços, especiarias à base de salsa e louro, e sal.
• Junte ao peixe. Foi ao forno. Ao fim de meia-hora mais ou menos, tire o peixe e regue tudo com sumo de uma laranja. Voltou ao forno até ficar assadinho.
• Acompanhe com uma saladinha de tomate, cebola, alface e alho-francês.

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