Petitchef

Açorda de camarão

Crie um fastfood para, criando este hambúrguer de receita (lucros).

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
628 Kcal

Ingredientes

4
Custo estimado: 17.13 (4.28€/porção)

Preparação

  • Descasque o camarão. Descasque também e corte grosseiramente a cebola, a cenoura, metade dos dentes de alho e o aipo.
  • Refogue estes ingredientes em meio dl de azeite, juntamente com a salsa e tempere com sal e pimenta. Refresque com o vinho branco.
  • Adicione a polpa de tomate e a agua. Deixe durante quatro minutos e rectifique os temperos.
  • Corte o pão em pedaços pequenos e demolhe-o com o caldo obtido, previamente coado. Lamine os restantes dentes de alho e leve a alourar no restante azeite; quando estes estiverem a ficar com cor, junte o pão demolhado e deixe cozinhar, mexendo várias vezes.
  • Assim que o pão começar a ficar numa pasta homogénea, junte o miolo de camarão já cozido, (se possível no caldo) e ainda os coentros e hortelã picados. No momento de servir, ligue a açorda com as gemas de ovo e decore com hortelã.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (622g)
Calorias: 628Kcal
  • Glícidos: 80.3g
  • Gord total: 9.6g
  • Gord.sat.: 2g
  • Proteínas: 49.5g
  • Fibras: 9.1g
  • Açúcar: 6.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 16
Sem lactose
Sem açúcar

Perguntas:






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