Ribollita(sopa italiana)

Ingredientes

• 3 colheres
• 2 cebolas picadas
• 2 cenouras em rodelas finas
• 2 dentes de alho
• 2 talos de salsão fatiado
• 2 abobrinas em rodelas finas
• 400 g. de tomate picado
• 2 colheres de molho pesto
• 400 g. de feijão branco
• sal e pimenta a gosto

Preparação

• Aqueça o azeite numa panela para sopa.Adicione a cebola,as cenouras,o alho e os talos de salsão,deixe cozinhar por 10 minutos.Adicione as abobrinhas e deixe por mais 2 minutos.
• Junte os tomates,o pestoos feijões,tampe a panela e deixe cozinhar por uns 20 minutos,até que os vegetais estejam macios.
• Tempere com sal e pimenta.
• Para servir coloque uma fatia de pão no fundo do prato,jogue a sopa por cima e regue com azeite.

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