Petitchef

Sopa de feijão branco

Prato Principal
6 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 cebolas médias

4 batatas pequenas

1 cabeça de alhos

4 cenouras médias

1 lata de tomate pelado com manjericão

8 cogumelos secos

1 lata de feijão branco

Sal q.b.

Azeite q.b.

1 limão

Salsa q.b.

2 folhas de louro

1 malagueta (opcional)

Preparação

  • Demolhe os cogumelos com dois dias antecedência para ficarem tenrinhos.
  • Corte as cebolas e as batatas em quartos e leve a refogar com azeite, por 2 minutos.
  • Acrescente água e sal, e leve a cozer em lume brando. Quando a batata e a cebola estiverem bem cozidas, passe com a varinha mágica até obter um creme bem homogéneo.
  • Deite em seguida os alhos descascados mas inteiros, as cenouras cortadas às rodelas, os cogumelos laminados, o feijão previamente passado por água, o louro e o tomate pelado.
  • Se gostar de picante acrescente ainda na sopa a malagueta picada. Acrescente água até cobrir e deixe cozer, em lume brando, por sensivelmente três quartos de hora.
  • No momento de servir a sopa, esprema um pouco de limão e salpique com salsa picada, mas sem mexer.





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