Petitchef

Sopa de feijão e cenoura

Prato Principal
4 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
Eis uma receita de sopinha muito saborosa.

Ingredientes

Número de doses: 4
400 g de feijão branco cozido



120 g de abóbora

1 cebola média

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

1,2 l de água

1 ramo de coentros

sal q.b.

Preparação

  • Demolhe o feijão em água de um dia para o outro e coza-o. Também pode utilizar feijão de lata já cozido. Nesse caso, tire o feijão da lata, passe-o por água corrente e deixe escorrer.
  • Corte os legumes em cubos e coloque tudo numa panela.
  • Junte o feijão, reservando quatro colheres de sopa deste.
  • Regue com azeite e com água. Tempere, tape e leve ao lume durante 20 minutos.
  • Reduza a puré com uma varinha mágica ou num liquidificador.
  • Adicione o feijão inteiro que reservou e adicione os coentros/salsa picado(a).





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