Petitchef

Guisado de sobras (vaca)

Prato Principal
6 porções
20 min
70 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
400 g carne de vaca para guisar

50 g pancetta

500 gbatatas de pele vermelha remova a pele a não ser que sejam batatas novas

300 g cogumelos castanhos


2 dentes de alho um pouco de alho em pó

6 cebolinhos


3 cenouras

200 g pacote feijão mangetout

1 pimento (cortado aos pedacinhos)

1 piripiri + 1/2 colher de chá de piripiri em pó

1 lata de tomate italiano pelado

2 colheres de sopa de concentrado de tomate

1/2 colher de chá de paprica

sal e pimenta preta

azeite

Preparação

  • Ponha um tacho ao lume, com um pouco de azeite, uma vez este esteja bem quente deite la para dentro: a cebola, "ambos" os alhos, "ambos" os piripiri, a pancetta, o sal e a pimenta preta
  • Deixe isto cozinhar a lume alto ate a cebola e a pancetta começarem a alourar, nesse ponto adicione a carne de vaca, e vá mexendo de vez em quando ate a carne ficar toda selada (castanhita por fora), aí adicione o tomate pelado, e ponha uma tampa deixando-o cozer por 40 minutos a lume mínimo.
  • Depois disso adicione o concentrado de tomate mais os vegetais todos: o aipo, cenouras, batatas, pimento, cebolinho, mangetout, os cogumelos e a paprica. Ponha a tampa de novo e deixe cozinhar cerca de mais 25 minutos .
  • Ao fim pode como opção adicionar salsa picada, deixando esta repousar la dentro cerca de três minutos. depois sirva e bom proveito.

Fotos

Guisado de Sobras (vaca), foto 1Guisado de Sobras (vaca), foto 2




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