Guisado de sobras (vaca)

Name: Guisado de sobras (vaca)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g carne de vaca para guisar; 50 g pancetta; 500 gbatatas de pele vermelha remova a pele a não ser que sejam batatas novas; 300 g cogumelos castanhos; 1 cebola; 2 dentes de alho um pouco de alho em pó; 6 cebolinhos; 1 aipo; 3 cenouras; 200 g pacote feijão mangetout; 1 pimento (cortado aos pedacinhos); 1 piripiri + 1/2 colher de chá de piripiri em pó; 1 lata de tomate italiano pelado; 2 colheres de sopa de concentrado de tomate; 1/2 colher de chá de paprica; sal e pimenta preta; azeite

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 30 m

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura1 h 10 m

Ponha um tacho ao lume, com um pouco de azeite, uma vez este esteja bem quente deite la para dentro: a cebola, "ambos" os alhos, "ambos" os piripiri, a pancetta, o sal e a pimenta preta
Deixe isto cozinhar a lume alto ate a cebola e a pancetta começarem a alourar, nesse ponto adicione a carne de vaca, e vá mexendo de vez em quando ate a carne ficar toda selada (castanhita por fora), aí adicione o tomate pelado, e ponha uma tampa deixando-o cozer por 40 minutos a lume mínimo.
Depois disso adicione o concentrado de tomate mais os vegetais todos: o aipo, cenouras, batatas, pimento, cebolinho, mangetout, os cogumelos e a paprica. Ponha a tampa de novo e deixe cozinhar cerca de mais 25 minutos .
Ao fim pode como opção adicionar salsa picada, deixando esta repousar la dentro cerca de três minutos. depois sirva e bom proveito.