Massa chinesa

Ingredientes

• Bifes de frango ou de vaca cortados em tirinhas
• cenoura ralada
• cebola cortado em quartos
• pimento cortado em tiras
• cogumelos
• rebentos de soja
• molho de soja
• gengibre fresco ou em pó
• 1 pacote de massa chinesa

molho:

• farinha maizena ou fécula de batata
• molho de soja
• caldo de carne ou de frango

Preparação

• Temperam-se os bifes, com sal, gengibre em pó ou fresco, a farinha maizena, o molho de soja e um bocado de vinho do Porto ou chinês e reserva-se. Coze-se a massa chinesa e reserva-se.
• Entretanto, frite os bifes de frango, e reserve. Em seguida, deite um pouco de óleo numa frigideira ou wook e vá salteando em lume forte: as cenouras, as cebolas, os pimentos, os cogumelos e os rebentos de soja, acrescentando um pouco de óleo, cada vez que seja necessário.
• Assim que os legumes estiverem fritos, junte o frango, e envolva tudo. Junte a massa cozida e acrescente o molho, misture tudo muito bem
• Preparação do molho:
  Num tacho, deite um copo de água, o caldo, a maizena dissolvida num pouco de água e o molho de soja. Leve ao lume e deixe engrossar.

Perguntas

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