Temperam-se os bifes, com sal, gengibre em pó ou fresco, a farinha maizena, o molho de soja e um bocado de vinho do Porto ou chinês e reserva-se. Coze-se a massa chinesa e reserva-se.
Entretanto, frite os bifes de frango, e reserve. Em seguida, deite um pouco de óleo numa frigideira ou wook e vá salteando em lume forte: as cenouras, as cebolas, os pimentos, os cogumelos e os rebentos de soja, acrescentando um pouco de óleo, cada vez que seja necessário.
Assim que os legumes estiverem fritos, junte o frango, e envolva tudo. Junte a massa cozida e acrescente o molho, misture tudo muito bem
Preparação do molho: Num tacho, deite um copo de água, o caldo, a maizena dissolvida num pouco de água e o molho de soja. Leve ao lume e deixe engrossar.
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