Sopa verde e amarela (vegana)

Ingredientes

• 1/2 maço de couve-manteiga
• 500 g de batata sem casca
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 colher (chá) de alho em pedaços
• 5 xícaras de água fervente
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 pitadas de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de cebola ralada
• 2 mandioquinhas
• 2 colheres (sopa) de vinho branco seco