Lasanha de bacalhau com purê de mandioca
Saindo da tradicional lasanha com carne, essa versão leva bacalhau, molho béchamel e purê de mandioca. Uma delicioso prato que vai agradar toda a família.
Ingredientes
8
Custo estimado: 61.23Euros€ (7.65€/porção)
Preparação
Preparação30 min
Cozedura1 h 30 m
- Coloque em uma panela a mandioca e cubra com água.
Tampe parcialmente e cozinhe por 45 minutos ou até ficarem macias. - Retire do fogo. Escorra a água e pique a mandioca. Reserve.
- Derreta a manteiga em uma panela, polvilhe a farinha de trigo e doure, sem parar de mexer.
Despeje o leite e cozinhe, sem parar de mexer com um batedor manual, por 5 minutos ou até encorpar. Obtendo um molho bechamel.
Tempere com o sal, a pimenta e anoz-moscada.
Retire do fogo.
Bata no liquidificador o molho bechamel com a mandioca cozida e o creme de leite. Reserve. - Em outra panela refogue a cebola e o bacalhau em 4 colheres (sopa) de azeite de oliva. Misture a salsinha e o vinho. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até ter pouco líquido. Retire do fogo. Com o azeite de oliva restante unte uma assadeira (25 cm x 30 cm)
- Monte camadas alternadas de massa, creme de mandioca, refogado de bacalhau, queijo parmesão e queijo mozarela. Termine com queijo mozarela.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 C) por 20 minutos ou até a superfície dourar. Ao servir, decore com manjericão.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 639Kcal
- Glícidos: 51.6g
- Gord total: 26g
- Gord.sat.: 9.1g
- Proteínas: 35.7g
- Fibras: 19.3g
- Açúcar: 21g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 21
Informação nutricional para 1 dose (260g)
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
papa-a-papa,
21/12/2014
Erros no texto, conforme pedido:
Béchamel (palavra francesa, leva acento).
anoz-moscada
na verdade "anoz" não existe mas pode considerar-se erro de digitação.
;) moça esperta! Assim, certifica-se se a receita foi, de facto, lida.... e será seguida um dis destes!