Petitchef

Lasanha de bacalhau com purê de mandioca

Prato Principal
8 porções
30 min
90 min
Médio
621 Kcal
Saindo da tradicional lasanha com carne, essa versão leva bacalhau, molho béchamel e purê de mandioca. Uma delicioso prato que vai agradar toda a família.

Ingredientes

Número de doses: 8
1/2 kg de mandioca descascada e picada

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

1 col. sopa de farinha de trigo (ou fécula de batata)

1/2 cebola média ralada

300 g de bacalhau dessalgado e picado

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

200 ml de vinho branco seco

1 caixinha de creme de leite

200 g de massa fresca de lasanha

150 g de queijo parmesão ralado

150 g de queijo mussarela fatiado

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Preparação

  • Coloque em uma panela a mandioca e cubra com água.
    Tampe parcialmente e cozinhe por 45 minutos ou até ficarem macias.
  • Retire do fogo. Escorra a água e pique a mandioca. Reserve.
  • Derreta a manteiga em uma panela, polvilhe a farinha de trigo e doure, sem parar de mexer.
    Despeje o leite e cozinhe, sem parar de mexer com um batedor manual, por 5 minutos ou até encorpar. Obtendo um molho bechamel.
    Tempere com o sal, a pimenta e anoz-moscada.
    Retire do fogo.
    Bata no liquidificador o molho bechamel com a mandioca cozida e o creme de leite. Reserve.
  • Em outra panela refogue a cebola e o bacalhau em 4 colheres (sopa) de azeite de oliva. Misture a salsinha e o vinho. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até ter pouco líquido. Retire do fogo. Com o azeite de oliva restante unte uma assadeira (25 cm x 30 cm)
  • Monte camadas alternadas de massa, creme de mandioca, refogado de bacalhau, queijo parmesão e queijo mozarela. Termine com queijo mozarela.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 C) por 20 minutos ou até a superfície dourar. Ao servir, decore com manjericão.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 259g
Calorias: 620Kcal
  • Glícidos: 51.2g
  • Gord total: 25g
  • Gord.sat.: 8.9g
  • Proteínas: 33.5g
  • Fibras: 19.3g
  • Açúcar: 21g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 21

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros (22):

papa-a-papa
papa-a-papa, 21/12/2014

Erros no texto, conforme pedido:

Béchamel (palavra francesa, leva acento).

anoz-moscada
na verdade "anoz" não existe mas pode considerar-se erro de digitação.

;) moça esperta! Assim, certifica-se se a receita foi, de facto, lida.... e será seguida um dis destes!

21/12/2014

Lazanha de bacalhau, tudo de bommmmmmmmmm!

21/12/2014

Excellent !

25/03/2013

Excelente receita

08/03/2013

Ótima receita!

07/03/2013

Amei

07/03/2013

Muito gostasa adorei

06/03/2013

Maravilhosa esta lazanha,parabens.

06/03/2013

Maravilhoso e super diferente, Adorei !!!!!

04/03/2013

Maravilhosa..


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