Bacalhau com leite de coco

Ingredientes

• 1 k de bacalhau
• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho amassados
• 10 tomates sem pele e sem sementes
• 1 k de batatas descascadas e cortadas em pedaços
• 2 frascos de leite de coco
• 1/2 molho de salsa
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 molho de coentros