Atum ao leite

Ingredientes

• 1,5 kg de atum fresco em cubos
• 1 litro de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 cebolas médias picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 folhas de louro
• 1/2 colher (sopa) de óleo
• 1 ovo
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

Purê:

• 1/3 xícara (chá) de manteiga
• 1/3 xícara (chá) de leite
• 1,5 kg de batata cozida espremida