Onda de calor e digestão: 7 alimentos que devem ser evitados em climas (muito) quentes

Tartiflette, cassoulet ou um hambúrguer com queijo? Por mais tentadores que sejam, é melhor deixá-los para o inverno. Alimentos com alto teor de gordura, especialmente pratos com molho ou fritos, retardam a digestão e sobrecarregam o corpo... que já está ocupado com a regulação da temperatura.

Presunto cru deixado na sacola de piquenique, um churrasco improvisado ao sol... A carne mal conservada ou mal cozida é o local ideal para a proliferação de bactérias como a salmonela ou a E.coli. No verão, o risco de intoxicação alimentar aumenta, portanto, tenha cuidado com carnes frias, tártaros e carpaccios.

Sobremesas caseiras, como mousse de chocolate ou maionese caseira feita com ovos crus, devem ser manuseadas com cuidado. O calor aumenta o risco de contaminação. Se você insistir nessas receitas, opte por ovos pasteurizados e consuma-os assim que possível após o preparo.

Sushi, ceviche, tártaro de peixe... Sim, é leve e delicioso. Mas se a cadeia de frio for quebrada por um momento sequer, cuidado com as bactérias! Reserve para restaurantes confiáveis ou em casa, comprando peixes ultrafrescos e seguindo as boas práticas.

Tropézienne, millefeuille, tiramisu... esses doces cremosos devem ser consumidos rapidamente e com moderação. O calor não é amigo deles: além de se conservarem mal, eles também dificultam a digestão.

Uma bebida fresca em um terraço pode parecer refrescante... mas o álcool desidrata, dilata os vasos sanguíneos e faz com que você sinta mais calor. Ele também diminui a velocidade da termorregulação. Se você beber álcool, beba água ao mesmo tempo para compensar.

Batatas fritas, biscoitos, pratos industrializados... esses alimentos são pobres em água e ricos em sal. O resultado? Eles estimulam a retenção de água, a sensação de peso e a desidratação. No verão, opte por alimentos frescos e caseiros!