Petitchef

Atum em crosta de ervas com purê de batatas ao wasabi

Prato Principal
1 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1

Para o atum:

1 filé de atum médio cortado em 4 partes

Hortelã, salsa, cebolinha frescas bem picadinhas

Pimenta-do-reino em grãos amassadas em um pilão

Sal



Para o purê de batatas:

2 batatas grandes cozidas e espremidas

Leite q.b.

1 colher (sopa) de manteiga

Sal

1 colher (sobremesa) de wasabi

Preparação

  • Em uma panela, aqueça a manteiga só até derreter e junte as batatas espremidas.
  • Mexa e vá acrescentando leite até ficar cremoso. Verifique o sal.
  • Junte o wasabi, mexa e prove. Se desejar, acrescente mais um pouco de wasabi.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Tempere o atum com sal. Misture a pimenta amassada com as ervas e reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e sele o atum de um lado por uns 2-3 minutos.
  • Vire o atum e espalhe sobre a superfície já selada as ervas reservadas, formando uma crosta.
  • Deixe fritar por uns 4 minutos e retire do fogo.
  • Monte o prato, como mostrado na foto: uma porção de purê no centro e 2 filés de atum sobre ele, com a crosta virada para cima. sirva em seguida.

Fotos

Atum em Crosta de Ervas com Purê de Batatas ao Wasabi, foto 1Atum em Crosta de Ervas com Purê de Batatas ao Wasabi, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

20/02/2013

Muito deicioso, meu marido adorou!!


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