Petitchef

Atum em crosta de ervas com purê de batatas ao wasabi

Prato Principal
1 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1

Para o atum:

1 filé de atum médio cortado em 4 partes

Hortelã, salsa, cebolinha frescas bem picadinhas

Pimenta-do-reino em grãos amassadas em um pilão

Sal



Para o purê de batatas:

2 batatas grandes cozidas e espremidas

Leite q.b.

1 colher (sopa) de manteiga

Sal

1 colher (sobremesa) de wasabi

Preparação

  • Em uma panela, aqueça a manteiga só até derreter e junte as batatas espremidas.
  • Mexa e vá acrescentando leite até ficar cremoso. Verifique o sal.
  • Junte o wasabi, mexa e prove. Se desejar, acrescente mais um pouco de wasabi.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Tempere o atum com sal. Misture a pimenta amassada com as ervas e reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e sele o atum de um lado por uns 2-3 minutos.
  • Vire o atum e espalhe sobre a superfície já selada as ervas reservadas, formando uma crosta.
  • Deixe fritar por uns 4 minutos e retire do fogo.
  • Monte o prato, como mostrado na foto: uma porção de purê no centro e 2 filés de atum sobre ele, com a crosta virada para cima. sirva em seguida.

Fotos

Atum em Crosta de Ervas com Purê de Batatas ao Wasabi, foto 1
Atum em Crosta de Ervas com Purê de Batatas ao Wasabi, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

20/02/2013

Muito deicioso, meu marido adorou!!


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