Puré de batata e brócolos

Ingredientes

• 500 g de batatas
• 400 g de brócolos
• 4 dl de caldo de carne
• 3 dentes de alho
• 1,5 dl de azeite

Preparação

• Descasque as batatas e coza-as no calda da carne, por cerca de 25 minutos.
• Separe os brócolos em raminhos, lave-os bem e escalde-os em água fervente temperada com sal.
• Depois de ambos os legumes estarem cozidos, escorra-os e reduza-os em puré, separadamente.
• Pique os restantes dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte o puré de batata e mexa bem, com o auxílio de uma colher de pau, até obter a consistência desejada. Acrescente o puré de brócolos e envolva.
• Rectifique os temperos e sirva.

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