Frango escondido

Ingredientes

• 1 copo de requeijão cremoso (250 g)
• batata palha
• 200 g de muçarela

Para o purê:

• 1 kg de batatas cozidas
• 1 lata de creme de leite
• sal e noz moscada a gosto

Para o recheio:

• 3 colheres de sopa de óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados grosseiramente
• champignon fatiado
• 1/2 xícara de azeitonas
• 1/2 lata de milho
• sal, salsinha picada a gosto

Preparação

• Esprema as batatas, misture o creme de leite e tempere com sal e noz moscada. Reserve.
• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e os tomates. Junte o frango, o milho, o champignon e refogue por 3 minutos.
• Retire do fogo e acrescente as azeitonas e tempere com sal a gosto. Salpique a salsinha.
• Montagem:
  Em um refratário, cubra o fundo com o requeijão, coloque o frango desfiado, o purê e cubra com a mussarela. Leve ao fogo médio para gratinar.
• Retire do forno e coloque batata palha a vontade.

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