Petitchef

Delícia de frango baiano

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
1 peito de frango cozido e desfiado

1 kg de batata inglesa cozida e passada pelo espremedor

1 e 1/2 copos de requeijão cremoso

2 cx de creme de leite

6 fatias de mussarela

3 e 1/2 xícaras (chá) de leite

2 colheres sopa de farinha de trigo

3 colheres sopa de margarina

50 g de queijo ralado (parmesão)

Azeitonas picadas

1 colher sopa de extrato de tomate

1 cebola cortada em rodelas

Salsa, cebolinha, ervilhas e milho

1 dente de alho espremido

Azeite e sal

Preparação

  • Cozinhe o peito de frango com todos os temperos, retire da panela, coloque em um prato deixe esfriar
    Desfie e reserve
  • Purê:

    Leve ao fogo uma colher sopa de margarina a batata espremida e 1/2 xícara de leite,
    1/2 pacote de parmesão ralado
    Depois de pronto o purê, coloque 1/2 copo do requeijão e 1 cx do creme de leite mexa bem, prove o sal e reserve
  • Molho branco:

    Leve ao fogo 2 colheres de margarina, deixe derreter, coloque as 2 colheres de farinha de trigo, mexa e coloque as 3 xícaras de leite fervente, o resto do queijo ralado mexendo pra não empelotar
    Deixe ferver retire do fogo, coloque 1 copo do requeijão e 1 caixa de creme de leite
    Esse creme não pode ficar nem muito grosso nem ralo demais
    Coloque azeite na panela, acrescente a cebola, frite um pouco, retire com uma escumadeira e reserve
    Nesse mesmo azeite coloque o alho amassado refogue o peito desfiado, coloque o extrato de tomate, depois as ervilhas o milho, azeitonas picadas a salsa e a cebolinha
  • Montagem:

    Unte um refratário com margarina espalhe o purê, por cima o peito de frango as rodelas de cebola
    Por último espalhe o molho branco, finalize com a mussarela, leve ao forno para gratinar
    Se preferir pode usar bacalhau ou camarão no lugar do peito de frango



Comentários dos membros (20):

tancubano, 23/03/2013

Gostei

03/03/2013

Uma delicia.....

02/03/2013

É uma delicia de torta.

26/02/2013

Maravilhosa divina

15/02/2013

Mais uma vez frango, pero com uma grande diferencia

11/02/2013

EU FIZ E É MUITO BOM! mYRCE pARAISO

Nylza, 11/02/2013

Ficou uma delícia, Vou fazer com camarão da próxima

30/01/2013

Eu, gostei dessa receita vou fazer.

24/01/2013

Delicia das delicias, parabens
gloria

16/01/2013

Acho uma optima ideia, obrigada


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