Torta de batata frita com provolone e salame

Ingredientes

• 1kg de batatas
• sal e orégano a gosto
• óleo para fritar

Recheio:

• 200g de queijo provolone ralado
• 150g de salame triturado ou bem picado
• 50g de azeitonas pretas picadas
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho (escorrida)
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 5 ovos
• 1 caixinha de creme de leite
• 100g de parmesão ralado
• raspinha de limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• salsinha a gosto

Preparação

• Descasque as batatas e corte-as em lascas
  Deixe em água gelada de 20 a 30 minutos, retire e seque-as
  Tempere com sal e orégano, depois frite em óleo quente e escorra bem em papel absorvente e reserve.
• Modo de preparo recheio:
  Em uma tigela misture o provolone, o salame, as azeitonas e as ervilhas
  Bata o milho com o requeijão no liquidificador e despeje sobre o recheio, misture tudo e reserve para a montagem
  Bata os ovos e misture metade do parmesão, sal a gosto, as raspinhas e por último o creme de leite.
• Montagem da torta:
  Em um refratário ou forma untada
  Despeje metade da batata e um pouco da mistura do ovo, espalhe o recheio e cubra com o restante da batata
  Espalhe por toda a torta o restante da mistura de ovo
  Polvilhe o restante do parmesão ralado, a salsinha e leve para assar em forno pré-aquecido.

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