Petitchef

Focaccia Siciliana com massa de batata

Prato Principal
8 porções
25 min
35 min
Muito Fácil
782 Kcal

Ingredientes

8

Recheio:

Cobertura:

Custo estimado: 21.75 (2.72€/porção)

Preparação

  • Massa de Batatas Em uma tigela pequena dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes, acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e bata na batedeira com os batedores de massa pesada até obter uma massa que solte da tigela.
  • Coloque a massa obtida sobre a bancada, polvilhe-a com um pouco de farinha de trigo e sove-a muito bem. Deixe a massa descansar até dobrar de volume e empregue na montagem da focaccia.
  • Cobertura:
    Em uma tigela média misture as azeitonas, as alcaparras, as folhas de manjericão, o queijo parmesão e o alho socado. Empregue na montagem final da focaccia, seguindo as instruções dadas abaixo.
  • Montagem:
    Unte com manteiga uma fôrma retangular nº 04 e reserve. Divida a massa já fermentada ao meio, abra uma parte sobre a bancada enfarinhada e forre o fundo da fôrma. Em seguida, distribua sobre a massa todas as fatias de queijo, as rodelas de lingüiça calabresa, espalhe por cima pelotinhas do requeijão, orégano e finalize cobrindo com a outra parte da massa, fechando e pressionando bem todas as extremidades.
  • Por último, fure a superfície da massa com a ponta de uma faca, espalhe por cima todo o molho de tomates, salpique a mistura dos demais ingredientes da cobertura e deixe crescer até dobrar de volume. Por último, leve ao forno preaquecido à 180ºC e asse até que esteja bem dourada.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (404g)
Calorias: 782Kcal
  • Glícidos: 70.7g
  • Gord total: 36.6g
  • Gord.sat.: 19.1g
  • Proteínas: 37.3g
  • Fibras: 8.2g
  • Açúcar: 11g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 27

Perguntas:






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